為加強(qiáng)園區(qū)餐飲安全管理，創(chuàng)新餐飲安全監(jiān)管方式，強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員教育培訓(xùn)，規(guī)范餐飲單位的經(jīng)營行為，打造餐飲安全共治共享平臺， 7月5日下午，園區(qū)召開餐飲安全培訓(xùn)暨食品安全管理信息化推進(jìn)會。

    市食品藥品監(jiān)督管理局食品餐飲處王夢寧用詳細(xì)的法條、生動的案例，從硬件設(shè)施、人員管理、管理制度等方面對餐飲服務(wù)單位自檢自查工作進(jìn)行了專題講解。市食藥監(jiān)局餐飲處處長朱愛軍對園區(qū)餐飲安全監(jiān)管工作提出了具體要求。

    會上，園區(qū)市場監(jiān)管局以一封信的形式通報了近期園區(qū)餐飲安全監(jiān)管工作要點(diǎn)。要求各餐飲單位主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，充分利用園區(qū)食品安全在線培訓(xùn)系統(tǒng)，組織本單位相關(guān)人員參加食品安全培訓(xùn)，通過線上線下學(xué)習(xí)，提高本單位從業(yè)人員食品安全意識和能力，經(jīng)考試合格后持證上崗。各餐飲單位要按照園區(qū)統(tǒng)一部署，大力推進(jìn)“明廚亮灶”工作，在園區(qū)各餐飲單位的后廚關(guān)鍵崗位安裝監(jiān)控設(shè)備，在就餐區(qū)域顯著位置安裝顯示屏，利用遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺、微信二維碼等技術(shù)，將相關(guān)證照、健康證明、培訓(xùn)證明、索證索票、食品留樣等信息及時上傳并予以公示，做到“畫面可存儲、問題可核實(shí)、事故可追溯”。消費(fèi)者可以通過顯示屏、掃描二維碼等方式實(shí)時監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題直接舉報，監(jiān)管部門可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)管，共同打造園區(qū)“政府監(jiān)管、行業(yè)自律、公眾監(jiān)督”的餐飲安全社會共治新機(jī)制。

     會后，園區(qū)還組織了餐飲經(jīng)營單位食品安全管理人員對新開發(fā) 的園區(qū)食品安全在線培訓(xùn)考試系統(tǒng)進(jìn)行了模擬演練。

     園區(qū)各類餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、管理人員50余人參加培訓(xùn)。市食藥監(jiān)局餐飲處負(fù)責(zé)人、園區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)人員參加會議。

（撰稿、攝影：宋一鳴）